東京都あきる野の奥地、秋川渓谷。
水の恵みを最大限に活かしたウイスキーづくりを行っています。
四季折々の表情を見せる大自然の中で、静かに熟成を重ねるボトルたち。
それは、都会と自然をつなぐ新しいウイスキー文化のはじまりです。
目指したのは「清流のように澄んだ味わい」と
「時を超える普遍の価値」です。
ただ香りやコクを追い求めるのではなく、
秋川という土地の気配を一滴一滴に閉じ込めること。
そこには水の清らかさ、森の静けさ、
岩肌を伝う時間の重みが映し出されています。
私たち秋川蒸留所は、
地元に根ざしながらも世界に誇れるウイスキーをつくり続け、
次の世代へと受け継いでいくことを使命としています。
秋川蒸留所を代表するシングルモルト。
秋川の清らかな湧水を仕込み水とし、
銅製ポットスチルで丁寧に蒸留。
熟成には奥多摩の気候風土を活かした環境を選び、
四季の寒暖差が繊細な風味を育てました。
口に含めば軽やかな果実香と麦芽の甘みが広がり、
後から森林の奥行きを思わせる余韻が続きます。
自然と人の技が響きあう、
秋川蒸留所の「はじまりの一杯」です。
シングルモルトとグレーンを絶妙にブレンドし、
軽やかで飲みやすい味わいに仕上げました。
清流の透明感を思わせるすっきりとした口当たりと、
やわらかな甘みが特徴。
食事との相性も良く、
日常に寄り添う一本として最適です。
秋川蒸留所の「定番」として、
気軽に秋川の世界を楽しんでいただけます。
厳選したモルト原酒をブレンドし、
最後にミズナラ樽でフィニッシュ。
ミズナラ特有の白檀のような香りが柔らかな甘みと調和し、
心地よいスパイシーさを残します。
あきる野の森から生まれた樽が、
ウイスキーに独自の個性を与え、深い余韻を描き出します。
秋川蒸留所ならではの
「和のニュアンス」を存分に感じられる一本。
18年の長い歳月を秋川の自然とともに歩んだシングルモルト。
力強い麦芽の風味に、
熟成由来の深みある甘みと重厚なボディが加わり、
余韻には森を抜ける風のような心地よさが漂います。
自然のリズムに合わせてゆっくりと熟成されたその味わいは、
時間そのものを味わう贅沢。
秋川蒸留所の誇りを象徴するフラッグシップです。
秋川蒸留所のウイスキーは、
清流の水がもたらす透明感ある口当たりと、
奥多摩の大地に息づく自然の香りをあわせ持っています。
ひと口含むと、川のせせらぎのような軽やかさの後に、
森林の奥深さを思わせる余韻が広がります。
シングルモルトの純粋さから、
ミズナラ樽が生み出す和のニュアンス、
ブレンデッドのやわらかな調和まで。
その全てに「秋川」という風土が息づいています。
秋川蒸留所株式会社
〒160-0005 東京都新宿区愛住町22 第三山田ビル2F
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